Aahhh!!! Só de falar na palavra, já me da fome...rsrs. GAS-TRO-NO-MIA.
Andei revirando algumas coisinhas para poder me inspirar pro post de hoje,e decidi falar sobre essa profissão que todo mundo gosta, podem não gostar de cozinhar... mas quem é que não gosta de comer?
Eu sempre achei a profissão super legal,e hoje divido com vocês algumas coisinhas a respeito dela,inclusive estou preparando um vídeo bem legal onde estou ensinando a fazer um prato delicioso(não vou revelar que prato é esse no momento,esperem para ver,vocês irão gostar! eu espero), serão vídeos semanais,onde estarei ensinando algumas receitinhas fáceis e deliciosas, ok?
Sim vamos logo para as dúvidas:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
O QUE É GASTRONOMIA??
Ela é o ramo que abrange a culinária, as bebidas,os materiais usados na alimentação e,em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.um gastrônomo,pode ser um(a) cozinheiro(a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento a alimentação,incluindo não só a forma como os outros alimentos são preparados, mas também como são apresentados,por exemplo,o vestuário e a música ou dança que acompanha as refeições.
Por essas razões,a gastronomia tem um foro mais alargado que a culinária,que se ocupa mais especificamente das técnicas de confecções dos alimentos.Um provador de vinhos é um gastrônomo especializado naquelas bebidas.
O QUE VOU ESTUDAR SE DECIDIR SEGUIS ESTE RAMO??
Ele envolve disciplinas práticas e teóricas.Nutrição,harmonização,enologia,planejamento de cardápio,turismo e hospitalidade estão entre as matérias estudadas na maioria dos cursos e a parte gerencial da cozinha é tratada em assuntos como gerenciamento de alimentos e bebidas,gestão de pessoas,responsabilidade pessoal,marketing e administração.
Entre as matérias teóricas, o aluno de gastronomia pode estudar historia, comportamento,cerimonial,etiqueta,cultura,ética e filosofia. Alguns cursos também tem idiomas em seus programas,como Francês técnico e Linguagem Brasileira de Sinais(Libras).
Prepare-se para adquirir material e uniforme. Geralmente é preciso ter seu próprio estojo com facas,cortadores,termômetro,a calça de cozinheiro e o calçado fechado com solado de borracha normalmente são obrigatórios para poder frequentar as aulas práticas. Cabelos bem cortados ou presos,nada de adereços como anéis e brincos,unhas curtas,limpas e sem esmalte também fazem parte das exigências para entrar na cozinha.
Ao sair do curso,você deve está apto a planejar,gerenciar e operacionalizar pratos da culinária nacional e internacional e para atuar nas diferentes áreas e serviços de alimentação,considerando os aspectos culturais,econômicos e sociais.
Nas aulas práticas de cozinha, o aluno aprende desde técnicas de preparo mais básicas da cozinha,ingredientes e cortes de carnes, peixes e aves,até o preparo de pratos mais elaborados da cozinha nacional e internacional,clássica e contemporânea,passando por panificação e confeitaria.
Cuidados com a contaminação de alimentos também são ensinados durante o curso,em disciplinas como higiene,microbiologia e controle sanitário. O aluno também recebe noções de como funciona grandes cozinhas industriais e hospitalares.
QUAL A DURAÇÃO DO CURSO??
O bacharelado tem duração média de 4 anos,mas existem poucos nessa área no Brasil. E o curso tecnológico dura 2 anos.
E aí! tão afim de estudar gastronomia? Agora é só por a mão na massa e se divertir...
Beijinhos! e qualquer dúvida deixem nos comentários!!!
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